Die Vliese, die ich bislang als "gefilzte Felle" verarbeitet gesehen habe, waren von Heidschnucken. Bei denen hast du diese extremen Unterschiede zwischen der ganz gut filzbaren Unterwolle und den seehr langen und glatten Deckhaaren, die ws. so gut wie nicht filzen. Ich kann mir vorstellen, dass du bei einer homogeneren Wolle Probleme bekommst, der einen Seite zu erklären, dass sie filzen soll, und der anderen, dass sie es nicht soll
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Was die Grobheit angeht: Ja, ältere Schafe haben tendentiell etwas grobere Wolle. Aber die individuellen Unterschiede von einem Schaf zum nächsten können auch andere Gründe haben: Krankheiten, viel Milch geben, Wetter, Futter ... Und wenn die "Schwarzkopfschafe" nicht gerade aus einer Herdbuchzucht stammen, weißt du auch nicht, wie reinrassig die wirklich sind. Zu guter Letzt wird gerade bei den Fleischrassen eh nur noch wenig Wert auf zuverlässig vererbte Wolleigenschaften gelegt.
Beste Grüße -- Thomas